小书屋 > 科幻小说 > 签到诸天从四合院开始 > 第6章 他怎么不理我了?
    “于海棠现在也去轧钢厂上班了,正好和你一个单位,人长得也漂亮!给我当嫂子挺合适的!”

    哎呦喂,何雨水总算是醒过来了,懂得为自己亲哥考虑了,不枉我这么费劲的教导啊!李明浩挺欣慰的。

    不过这个于海棠就算了吧,她人长得确实不错,可惜性格方面差了点,有些跳,不符合李明浩的喜好。

    “我现在哪有心思琢磨这些啊,还是那句话,等你的事儿办完了再说!”李明浩继续用出拖字诀。

    回到院里,听见他家门响,秦淮茹赶紧从窗户里偷看,见李明浩手里没有拎着饭盒,眼睛里闪过一丝失落。

    没了傻柱带回来的饭菜,今天她家又啃了一天的窝头,棒梗、小当、槐花三个孩子可都没吃饱呢。

    第二天一早,秦淮茹还想跟李明浩一起上班,顺便问他下这两天到底忙啥呢,结果李明浩溜得可比她早,愣是没遇上。

    到了厨房,马华立刻屁颠屁颠的倒上茶水伺候,“师傅,您喝茶!”

    “麻婆豆腐学得怎么样了?待会儿要是有领导点,你上去试试!要是炒得好,师傅我再教你一道!”

    李明浩很满意,瞧瞧人家,你帮这样的人心里才舒坦,至于那些白眼狼,那喂得饱啊?

    “您就瞧好吧!”马华一听就乐了,他跟着傻柱打了好几年下手,刀工、勺工、翻锅等基本功练得挺扎实的,就差这最后一步了。

    “你们也是啊,只要基本功练得好,到时候我自然会教你们!”李明浩对厨房里其它人说道。

    也给他们一个盼头,免得他们觉得自己不公,甚至还会嫉妒马华,这点人情世故傻柱不懂,李明浩可不含糊。

    这话一说,李明浩明显能感觉到,厨房里的人干事儿都有劲了几分,这年头,谁不想学几手真本事啊。

    到了开饭的时候,他们把给工人们吃的大锅菜做好端上去,厂里的领导也进了小包厢,准备点菜吃小灶了。

    刘岚去把菜单报过来,李明浩询问了下点菜的是谁之后,如约把麻婆豆腐交给马华去做。

    为啥要问呢?主要是瞅瞅点麻婆豆腐的是不是李主任那样的吃货,李主任那张嘴可刁着呢,自己炒的和马华炒的人家肯定能吃出来。

    其它领导就不一样了,他们大多都是苦出身,吃喝方面要求不高,油水足有肉就吃的很开心了,让马华去做绰绰有余。

    当然,这话不能当着这么多人面去说,要不然传到领导耳朵里,人家肯定不高兴。

    哦,李主任来你就亲自掌勺,轮到我了,你就让徒弟应付?是不是看不起我?这不就成给自己惹事儿了么?

    “师傅,您尝尝!”菜做好之后,马华赶紧端给李明浩尝,表情有些忐忑,生怕李明浩说不好。

    “刀工还行,豆腐大小均匀,有棱有角,就是火候差了点;这什么样的麻婆豆腐才叫好呢?就在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字俱全,你这道菜,其它方面还凑合,活字可没做到!”

    李明浩用筷子扒拉了下盘子里的蒜苗,“关键就在这蒜苗上,寸把长的蒜苗,在碗内根根翠绿湛兰,油泽甚艳,仿佛刚从畦地采摘切碎,活灵活现,但夹之入口,俱皆熟透,毫无生涩味道!”

    “你瞅瞅,你这蒜苗熟倒是熟了,就是有点蔫!不好看!活字没做到,不过这个活字非常讲究经验,要下苦功夫慢慢练,你今天能做成这样已经不错了!让刘岚端上去吧!”

    “诶,谢谢师傅,谢谢师傅,您看您刚说的……”马华激动地搓着手,我这是能学新菜了?

    “逮空了就教你!”

    “好勒!”马华一蹦就去灶台前忙活了。

    李明浩端着茶缸子在厨房里溜达,他现在是厨师班长,差不多相当于后世五星酒店的行政总厨。

    到了他这个级别,一般情况下已经不用自己亲自做菜了,负责的是整个厨房的品控,只要监督好别人干活儿就行。

    马华的例子摆在这儿呢,大家伙有了盼头,干活儿自然起劲,顺顺利利的把午饭时间应付过去。

    “师傅,您今天教我啥?”忙完后,顾不上休息,马华就又过来了。

    “你给我背下,夫妻肺片要用到什么主料、配料?”李明浩问道。

    “夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食。”这些常见菜的菜谱马华已经背熟了,差的就是诀窍。

    “嗯,记得不错!那我再问你,为什么夫妻肺片里面没有肺?”没错,夫妻肺片里面不光是没有夫妻,连肺都没有!

    “这我就不知道了。”马华摇摇头,其它人也被勾起了兴趣,对啊,我当初也觉得别扭来着,没有肺为啥叫肺片?

    “咱们当厨师的,不光得会炒菜,也要知道这些菜的来由!不然人家客人问起来,咱啥也不知道,那不就尴尬了么?”

    “为啥夫妻肺片没有肺呢?其实有两个说法;第一个说法是,其实这个肺最早不是肺腑的肺,而是废物的废。”

    “夫妻肺片里面用的全是废弃不用的下脚料,所以就叫夫妻废片,后来觉得废物的废不好听,就改成了肺腑的肺!”李明浩给他们科普。

    “何师傅,那第二个说法呢?”大家伙听得津津有味,第一个刚说完,刘岚就催促道。

    “第二种就简单了,原本里面是有肺的,三十年代成都人郭朝华和妻子张田政做这道菜的时候,觉得肺片不好吃就把菜谱给改了,这一改大获成功,但菜名还没换!依旧叫夫妻肺片!”

    说完典故开始教马华,其它人自动避开。

    今天上班,李明浩依旧像傻柱一样大嘴巴,嚷嚷个不停,但说话的时候其实挺注意的,不管是开玩笑还是讲八卦都有分寸,图一时嘴快得罪人,那就太不划算了。

    下班后,李明浩依旧拎着饭盒回家,到了院里,秦淮茹刚要过来,却看见他一拐弯去了聋老太家。

    咦,他怎么不理我了?